水餃也有素的嗎！？

當然有！而且現在的素食水餃不像以前只有簡單青菜餡，現在從經典高麗菜、香菇，到各種蔬菜搭配都有。

即使沒有肉餡，也能吃得豐富又有滿足感。

到底素食水餃怎麼挑？有哪些值得推薦的素水餃品牌？

這篇文章整理素食水餃挑選重點與人氣推薦，幫助你找到最適合自己的選擇。

素食水餃怎麼選？挑選素水餃注意 3 大重點

1. 確認素食類型，選擇符合飲食需求的水餃

挑選素食水餃時，首先最重要的當然是：確認產品標示的素食類型，例如全素、蛋奶素、植物五辛素等。

不同素食者的標準不同，有些人不吃蛋奶，有些人則會避免蔥、蒜、韭菜等五辛食材。

購買前看清楚成分標示，確認是否符合自己的飲食習慣很重要！

2. 注意內餡搭配，選擇食材豐富的素水餃

素食水餃不像傳統肉餡水餃以肉汁增加香氣，好不好吃就看內餡食材了。

好吃的素水餃會使用高麗菜、香菇、木耳、豆製品等多種食材增加口感層次！

3. 避免調味過重

有些素食料理為了增加味道，可能會加入比較多調味料，會對身體帶來負擔。

好的素食水餃不一定需要濃厚調味，而是透過新鮮食材、蔬菜甜味與適當調味，呈現簡單自然的美味。

素食水餃推薦排行榜 TOP 10

名次	商品	素食類型	單顆價格
1	朱記蔬菜水餃	純素	9.95 元
2	得來素香椿水餃	純素	4.8 元
3	蔬妃爆蕾雪裡紅	純素	9.25 元
4	里仁剝皮辣椒水餃	純素	8 元
5	隨緣香菜水餃	純素	7.25 元
6	崇華齋水餃	純素	3.8 元
7	八方雲集蔬食水餃	純素	6.75 元
8	囍發蔬餃子	純素	6 元

素食水餃推薦品牌介紹

素食水餃推薦1：朱記蔬菜水餃

內餡：青江菜、冬粉、豆干

朱記是台灣知名北方麵食品牌，以水餃、餡餅、牛肉麵等經典料理受到許多消費者喜愛。

品牌承襲傳統麵食文化，重視食材選擇與料理細節，希望將簡單純粹的家常滋味帶給每位顧客。

朱記素食水餃內餡以青江菜、冬粉、豆干等食材搭配製作，透過蔬菜的清爽口感、冬粉的滑順與豆干香氣，呈現豐富又細緻的層次。

整體口味清爽不厚重，適合喜歡蔬菜原味，或想尋找日常方便素食料理的人。

購買方式也相當便利，可透過全家超取、宅配，或至朱記門市自取。

品牌	朱記
商品	手工水餃-純素蔬菜
素食種類	純素
內餡	青江菜、冬粉、豆干
價格	$199 / 約20顆（一顆約9.95元）
官方網站	朱記｜純素蔬菜水餃560g(約20入)｜享蔬食

素食水餃推薦2：得來素香椿水餃

內餡：高麗菜、紅蘿蔔、冬粉

得來素創立於 2007 年，從一台素食早餐餐車開始，因創辦人體會到素食選擇不夠便利，希望打造出更多方便又美味的素食料理，讓更多人能輕鬆接觸素食生活。

經過多年發展，得來素逐漸拓展為連鎖素食品牌，持續推出多元素食餐點與冷凍食品，秉持「讓素食更方便」的理念。

得來素香椿水餃屬於純素水餃，內餡以高麗菜、紅蘿蔔、冬粉等食材搭配製作，高麗菜帶來自然清甜，冬粉增加口感，讓整體風味更有層次。

品牌	得來素
商品	香椿水餃
素食種類	純素
內餡	高麗菜、紅蘿蔔、冬粉
價格	$125 / 約26顆（一顆約4.8元）
官方網站	得來素香椿水餃（純素）

素食水餃推薦3：蔬妃爆蕾雪裡紅

內餡：雪裡紅、青江菜餡、炒香菇、木耳、豆干

蔬妃源自於創辦人母親三十多年的蔬食料理經驗，希望將傳統手藝轉化成更方便的日常料理，讓更多人發現素食也能有豐富又美味的選擇。

品牌相信蔬菜不只是配角，而是料理中的主角，透過蔬菜、菇類、豆製品等天然食材，製作出兼具方便與美味的素食料理。

蔬妃爆蕾雪裡紅水餃屬於純素水餃，內餡使用雪裡紅、青江菜、炒香菇、木耳與豆干等食材搭配製作。

雪裡紅帶有獨特鹹香風味，搭配香菇的濃郁香氣、木耳的爽脆口感與豆干的扎實口感，讓整體層次更加豐富！

品牌	蔬妃
商品	爆蕾雪裡紅素水餃
素食種類	純素
內餡	雪裡紅、青江菜餡、炒香菇、木耳、豆干
價格	$250 / 約27顆（一顆約9.25元）
官方網站	《下單後14天內出貨》【爆蕾雪裡紅】🥟純素．零素料重口味素水餃、開胃不膩，一入口就超有存在感

素食水餃推薦4：里仁剝皮辣椒水餃

內餡：植物肉、高麗菜、剝皮辣椒、杏鮑菇

里仁相信吃素的你一定不陌生，他們成立於 1998 年，是以友善土地與永續理念出發的社會企業，長期推動有機農業、友善耕作與安心飲食。

品牌重視食材來源與產品製作過程，堅持提供簡單、安心的食品選擇，讓消費者在享受美味的同時，也能實踐友善環境。

里仁剝皮辣椒水餃屬於純素水餃，內餡使用植物肉、高麗菜、剝皮辣椒與杏鮑菇等食材搭配製作。

剝皮辣椒帶來微辣香氣與鹹甜滋味，搭配高麗菜的清爽、杏鮑菇的口感與植物肉的飽足感，呈現豐富有層次的風味。

品牌	里仁
商品	剝皮辣椒水餃
素食種類	純素
內餡	植物肉、高麗菜、剝皮辣椒、杏鮑菇
價格	$210 / 約26顆（一顆約8元）
官方網站	里仁剝皮辣椒水餃｜全素微辣Ｑ彈飽滿

素食水餃推薦5：隨緣香菜水餃

內餡：香菜、植物肉、綠藻

隨緣是台灣知名素食品牌，以「葷食素食化」的概念推出多款素食產品，希望讓素食料理不再侷限於傳統印象，而是提供更多元、方便的日常飲食選擇。

品牌推出泡麵、水餃等多種方便料理，讓素食者或想嘗試蔬食的人，也能輕鬆享受不同風味的素食餐點，是許多人熟悉的素食食品品牌。

隨緣香菜植物肉水餃屬於純素水餃，內餡使用香菜、植物肉、綠藻等食材搭配製作。

香菜獨特的清新香氣，搭配植物肉帶來接近傳統水餃的口感與飽足感，再加入綠藻增添風味層次。

不少喜歡香菜的人，都會在家囤上幾包！

品牌	隨緣
商品	香菜植物肉水餃
素食種類	純素
內餡	香菜、植物肉、綠藻
價格	$145 / 約20顆（一顆約7.25元）
銷售通路	全聯、大全聯

推薦閱讀：別再退冰了！三步驟學會正確冷凍水餃煮法，讓口感更升級

素食水餃推薦6：崇華齋水餃

內餡：高麗菜、冬粉、豆皮、素碎肉

崇華齋是擁有三十多年歷史的台灣素食食品品牌，在素食選擇還不普及的年代，便開始投入素食產品研發。

多年來持續推出素食商品，包含糕點、素料與冷凍食品等，秉持重視食材與品質的理念，打造適合日常生活享用的素食料理。

崇華齋水餃屬於純素水餃，內餡使用高麗菜、冬粉、豆皮與素碎肉等食材搭配製作。

高麗菜帶來清甜口感，冬粉增加滑順度，搭配豆皮與素碎肉提升層次與飽足感，呈現經典傳統素食水餃風味。

品牌	崇華齋
商品	水餃
素食種類	純素
內餡	高麗菜、冬粉、豆皮、素碎肉
價格	$120 / 約40顆（一顆約3元）
官方網站	養生水餃

素食水餃推薦7：八方雲集蔬食水餃

內餡：高麗菜、植物肉

八方雲集也是大家不陌生的品牌，以平價、方便與多元口味受到許多消費者喜愛。

品牌秉持提供大眾日常美食的理念，推出多款水餃與鍋貼產品，讓消費者能輕鬆享用簡單又美味的料理。

除了經典水餃口味之外，八方雲集也推出蔬食水餃選擇，透過植物性食材打造不同的飲食選擇，讓素食者或想嘗試蔬食料理的人，也能方便享受水餃美味。

八方雲集蔬食水餃屬於全素水餃，內餡使用高麗菜與植物肉搭配製作。

高麗菜帶來清爽鮮甜的口感，搭配植物肉增加餡料層次與飽足感，呈現接近傳統水餃的豐富口感。

品牌	八方雲集
商品	蔬食水餃
素食種類	全素
內餡	高麗菜、植物肉
價格	$135 / 約20顆（一顆約 6.75 元）
官方網站	新蔬食水餃

素食水餃推薦8：囍發蔬餃子

內餡：高麗菜、青江菜、筍子、芹菜

囍發蔬餃子以製作美味蔬食水餃為初衷，重視每一顆水餃的食材選擇與製作細節，帶給消費者純粹又安心的蔬食選擇。

品牌強調從內餡搭配到調味都仔細講究，讓素食水餃不只是方便料理，也能吃到蔬菜本身的自然風味。

囍發蔬餃子屬於全素水餃，內餡使用高麗菜、青江菜、筍子、芹菜等多種蔬菜搭配製作。

高麗菜與青江菜帶來清爽鮮甜的口感，筍子增添爽脆層次，再搭配芹菜獨特香氣，呈現豐富的蔬菜風味。

品牌	囍發
商品	蔬餃子
素食種類	全素
內餡	高麗菜、青江菜、筍子、芹菜及葵花油,薑，二砂，天然海鹽,香油，胡椒粉，蔬果調味素（白蘿蔔，紅蘿蔔，甘蔗萃取物，竹鹽，木薯酵素，高麗菜，香菇萃取物）
價格	$180 / 約30顆（一顆約 6 元）
官方網站	招牌原味口味- 囍發蔬餃子

素食水餃常見問題 FAQ

Q1：素食水餃熱量比較低嗎？

不一定。雖然素食水餃沒有肉類，但仍需要看水餃皮厚度、油脂與內餡比例，有些素水餃熱量可能和一般水餃差不多。

Q2：素食水餃可以直接冷凍保存多久？

一般冷凍水餃約可保存數個月，但仍建議依照品牌標示期限保存，並避免反覆退冰。

Q3：素食水餃怎麼煮才不會破？

冷凍水餃不用退冰，直接下鍋煮即可，並使用足夠水量、偶爾輕輕攪拌，可以減少破皮問題。

Q4：素食水餃適合減肥吃嗎？

可以，但建議注意份量，也可以搭配青菜、蛋白質來源，讓營養更均衡。

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